這是一段激情燃燒的歲月，這是一段難以忘懷的歷史。上世紀七十年代，廣西梧州茶廠既生產傳統(tǒng)出口商品六堡茶，又大量生產我國西北地區(qū)少數(shù)民族日常生活的必需品——茯磚茶。
茯磚茶是一種極具特色的茶品，雖然采用原料和制作工藝與六堡茶有著很明顯的區(qū)別，但同屬黑茶類。根據文獻記載，茯磚茶至少有500多年的歷史，早在明代嘉靖三年(1524年)，茯磚茶就被規(guī)定為運往西北供少數(shù)民族所需的官茶。新中國成立以來，黨和政府十分關懷邊疆少數(shù)民族，不但擴大了茯磚茶生產，增加了茯磚茶供應量，還降低了茯磚茶價格，邊疆人民衷心地稱茯磚茶為“翻身茶”“幸福茶”。
廣西梧州茶廠1971年以前一直生產外銷六堡茶和內銷桂青茶、花茶，每年雖有1000噸左右的粗老(剪枝)茶進廠，但自己不能加工，只能整理包裝，調運外省作磚茶配料。在1971年“工業(yè)學大慶”運動中，梧州茶廠干部職工解放思想，確定上馬生產以粗老(剪枝)茶為原料的茯磚茶。當時，梧州茶廠一無生產茯磚茶的機械設備，二無生產茯磚茶必須的烘房，三無茯磚茶生產技術。但大家發(fā)揚自力更生的精神，在爭取上級支持的情況下，派人到了靈山、橫縣、桂林、益陽、英德等地兄弟茶廠參觀學習，運用學來的技術和知識，自己動手搞設備、建烘房，造機械。經過十個月的籌建，到1972年8月，梧州茶廠開挖基地土方7000多立方，建起了一座1216平方米的烘房，制造了包括主壓機、初壓機、退磚機在內的全套茯磚茶加工機械設備。1972年9月14日正式投產，當年生產茯磚茶245噸;1973年生產茯磚茶967噸，調供新疆、青海省(區(qū))1053.7噸，收入184.8萬元，利潤22.6萬元，創(chuàng)造了梧州茶廠“大干快上”的奇跡。1973年4月，自治區(qū)商業(yè)局、農林局在梧州茶廠召開“全區(qū)磚茶生產座談會”，研究磚茶生產的數(shù)量和質量等問題，對梧州茶廠的茯磚茶生產給予肯定。
梧州茶廠當年的茯磚茶，每件20片，每片2公斤，規(guī)格為35×18.5×5厘米，要求平滑、整齊，厚薄大小勻正，“黃花”茂盛。生產工藝流程為：原料→打片篩制→拼堆→發(fā)酵→初蒸→焗堆→翻堆→復蒸→壓磚→定型→退磚→包磚→入烘房涼干→閉室養(yǎng)花→烘干→出烘→成品包裝，歷時30天左右。為搞好茯磚茶生產，梧州茶廠專門成立茯磚車間，有生產工人50多名，分布在三個生產班，即壓磚班，退包磚、進烘及烘房管理班，拼堆發(fā)酵班。在生產過程中，干部職工不斷進行技術革新，把繁重的手工操作改為機械操作，實現(xiàn)了翻堆機械化。黨支部書記、老紅軍安進才同志，深入生產一線，和干部一起研究提高產品質量的對策，解決了茯磚茶“燒心”和“出紅霉”的技術難題。茯磚車間副主任李佩英同志，經常參加車間拼堆、翻堆、蒸茶、壓磚、進出烘等勞動，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。拼堆發(fā)酵班班長郭美龍同志，帶領全班同志認真做好拼堆、蒸炊發(fā)酵工作，保證產品質量。壓磚班全體同志，團結協(xié)作精神好，每天壓磚長期穩(wěn)定地保持在2000斗以上，超額完成工作指標25%以上。
為確保產品質量，茯磚車間建立了規(guī)章制度，嚴守工藝流程，重點抓好下列工作：一、狠抓工藝技術，發(fā)揮原料經濟價值。如合理使用原料，嚴格拼配比例;抓好漚堆發(fā)酵，促進原料內質轉化。二、加強烘房管理，促使茯磚發(fā)花茂盛、花色鮮明，使茶的滋味更加醇厚溫和、菌香濃郁。三、堅持審檢制度。茯磚茶出烘打包前，逐批、逐房抽樣審檢，做到不合格的產品不包裝、不出廠。
1973年至1978年，廣西梧州茶廠作為邊銷茶定點生產企業(yè)，每年調供新疆、青海的茯磚茶在1000噸左右(最高年份是1975年的1237.4噸)，占全廠同期茶葉產量的70%左右，占全廣西同期茯磚茶調供計劃的30%以上。梧州茶廠以廣西區(qū)內大中葉茶樹品種粗老原料生產的茯磚茶，外形色澤黃褐，內質水色紅濃，香氣純正，滋味醇和，與湖南的茯磚茶遙相呼應，各領風騷，受到了西北邊疆人民的普遍歡迎，為增強民族團結、維護邊疆社會穩(wěn)定作出了應有的貢獻。令人嘆惜的是，由于后來全國磚茶生產供大于求，根據中央1978年長沙會議精神，梧州茶廠1979年將庫存原料加工完畢，調出茯磚茶580噸，以后便停止了茯磚茶生產。
從1972年籌備上馬，至1980年停止生產，梧州茶廠生產茯磚茶歷時八年。梧州茶廠現(xiàn)存的那片歷經歲月滄桑的茯磚茶，見證了梧州茶廠一段光榮自豪的歷史，是珍貴的茶文化遺產。那段激情燃燒的歲月，彰顯了當年梧茶人“艱苦奮斗學大慶，自力更生辦茶廠”的革命干勁，激勵著今日梧茶人在做大做強六堡茶產業(yè)的道路上前進。
來源：北京茶世界
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